Pessoas que seguem um dieta vegetariana Eles têm até 32% menos chances de sofrer doenças cardíacas do que pessoas que incluem carne e peixe em sua dieta, de acordo com os resultados de um estudo recente publicado no American Journal of Clinical Nutrition.

Segundo os autores do estudo, realizado na Universidade de Oxford, no Reino Unido, a diminuição do risco coronariano possivelmente se deve ao fato de que esse tipo de dieta tem efeitos benéficos nos níveis de colesterol e pressão arterial.

Tanto a pressão arterial quanto os níveis de colesterol dos vegetarianos eram mais baixos do que aqueles que incluíam carne e peixe em sua dieta.

Na pesquisa, que começou nos anos 90 e terminou em 2009, cerca de 45.000 pessoas participaram, 34% das quais eram vegetarianas. Fatores de risco para doenças cardíacas, como consumo de tabaco e álcool, idade e atividade física, bem como os níveis socioeconômicos e educacionais dos voluntários foram levados em consideração.

Os pesquisadores descobriram que tanto a pressão arterial quanto os níveis de colesterol dos vegetarianos eram mais baixos do que os dos não-vegetarianos. Eles também observaram que o índice de massa corporal (IMC) e a incidência de diabetes foram menores entre aqueles que eliminaram carne e peixe de sua dieta.

Os especialistas que realizaram o estudo afirmam que a alimentação influencia decisivamente na saúde cardiovascular e insistem na importância de seguir uma dieta balanceada, embora não deva ser vegetariana. Eles também pretendem continuar investigando a influência do tipo de dieta em várias doenças cuja causa não é bem conhecida.

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