O pão está incluído na base da pirâmide alimentar saudável e é uma parte indiscutível da Dieta Mediterrânea, no entanto, especialistas em nutrição alertam que a população está reduzindo significativamente seu consumo, talvez devido à falsa crença de que a engorda e desconhecimento de suas inúmeras qualidades nutricionais, como explica a coordenadora do Grupo de Trabalho de Alimentação Saudável e Nutricional da Sociedade Espanhola de Medicina de Família e Comunidade, Lourdes Carrillo, é um alimento que, fornecendo poucas calorias, é rico em macronutrientes e micronutrientes.

Para contrariar este mito infundado, os médicos desta sociedade decidiram participar na Campanha Pão Todos os Dias, e nos seus centros serão distribuídos mais de 60.000 folhetos para que os seus pacientes recebam informação sobre a necessidade de não eliminar o pão da dieta diária, para evitar sofrer um desequilíbrio nutricional. O livreto explica por que o pão não deve ser excluído da dieta e descreve suas propriedades benéficas para o organismo, como sua contribuição em carboidratos, vitaminas - especialmente o grupo B - e minerais como cálcio, fósforo, magnésio, selênio, ferro, zinco e potássio. O pão, e especialmente o integral, também contém fibras, o que ajuda a melhorar o trânsito intestinal e previne a constipação e fornece muito pouca gordura.

Equilibrar a dieta

Os autores do tríptico também apontam que especialistas em nutrição aconselham que entre 50% e 60% da ingestão calórica em nossa dieta diária vêm de carboidratos, e que consomem cerca de 250 gramas de pão por dia, e diminuir o excesso de proteínas e gorduras que atualmente caracteriza nossa dieta. Compartilhar a quantidade de pão recomendada por especialistas em alimentos ajuda a equilibrar a dieta e a corrigir o excesso de outros nutrientes.

Comer pão é benéfico em qualquer fase da vida, mas no caso dos mais jovens é essencial cobrir suas necessidades nutricionais e energéticas. Assim, um estudo recente sobre hábitos alimentares e a presença de sobrepeso e obesidade em crianças espanholas em idade escolar, revelou que uma ingestão adequada de pão previne o sobrepeso e a obesidade em crianças, favorece o equilíbrio de sua dieta. , e melhora os indicadores de risco predispondo ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

Insulina sem mistérios: Alimentação e Exercícios no seu controle (Outubro 2019).