Divulgar recomendações para que as pessoas que não podem comer em casa devido ao seu trabalho adotem hábitos alimentares corretos, e estimulem o setor de alimentação a oferecer menus mais saudáveis ​​e balanceadossão os objectivos do 'Projecto Alimentar'. Uma campanha que já foi apresentada na Bélgica, Espanha, França, Itália, República Checa e Suécia, e que conta com o apoio da Comissão Europeia, da Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutricional, da Mediterranean Diet Foundation e da empresa "ticket restaurante "Serviços Accor.

Em uma pesquisa realizada entre 5.000 restaurantes antes do início da campanha, 95% dos donos dos estabelecimentos afirmaram que podem melhorar os cardápios que oferecem, e nada menos que 56% dos entrevistados admitiram que os clientes cada um deles. eles exigiam menus mais saudáveis.

O diretor de Serviços da Accor, Manuel Asla, ressalta que os donos de restaurantes geralmente não sabem o que uma dieta deve incluir para ser correta do ponto de vista nutricional. Além disso, eles não têm tempo e têm um orçamento limitado. No entanto, 63% gostariam de receber cursos de treinamento sobre dieta balanceada.

Recomendações do "Project Food"

A campanha utilizará folhetos informativos, cursos e uma página web onde toda a informação será oferecida: www.food-programme.eu/es/.

  • Que haja dois tipos de rações, uma padrão e outra com metade.
  • Essa prioridade deve ser dada aos alimentos cozidos no forno, cozidos no vapor ou grelhados.
  • Que nas mesas sempre há garrafas ou potes com água.
  • Que você pode escolher entre diferentes curativos, e os molhos são servidos separadamente para que o cliente possa adicionar a quantidade desejada.
  • Que eles oferecem mais pratos que incluem legumes e nozes, para reduzir o consumo de carne.
  • A fruta fresca pode prevalecer como uma sobremesa habitual.
  • As pessoas que devem comer em restaurantes por motivos de trabalho são aconselhadas a reduzir o consumo de gordura e garantir que a dieta seja variada e inclua: vegetais, massas, peixe, carne branca e frutas.

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