Temos boas notícias para todos os pais que se preocupam com Doces e os aperitivos salgado que seus filhos gostam tanto, e é que um lanche muito popular, pipoca, tem propriedades antioxidantes graças ao seu conteúdo em polifenóis, muito superior ao de numerosas frutas e vegetais, como foi verificado por um grupo de pesquisadores da Universidade de Scranton, na Pensilvânia, nos Estados Unidos.

Especificamente, em uma porção de pipoca pode ser encontrado até 300 miligramas de polifenóis, quase o dobro dos 160 miligramas que existe em uma porção de frutas. E é que pipoca tem apenas 4% de água, enquanto frutas e legumes são compostos por 90% do elemento líquido, em que essas substâncias são diluídas com poder antioxidante.

Em uma porção de pipoca você pode encontrar até 300 miligramas de polifenóis, quase o dobro de uma porção de frutas

O autor do estudo, Joe Vinson, explicou que a casca - que fica entre os dentes ou adere às gengivas quando desfrutamos de uma porção de pipoca - é, na verdade, o maior tesouro nutricional, devido ao seu alto teor de polifenóis e fibras. O cientista alertou, no entanto, que a gordura que é adicionada à pipoca para cozinhá-los - óleo ou manteiga - os transforma em um alimento muito calórico, especialmente aqueles que são comercializados para preparar em microondas, por isso é melhor prepará-los em casa, com pouco óleo e pouco sal, e sem adição de açúcar ou manteiga.

Além disso, apesar de suas qualidades nutricionais indubitáveis, a pipoca não substitui as porções recomendadas de frutas e vegetais (mínimo de cinco por dia), porque esses alimentos também fornecem vitaminas e outros elementos nutricionais essenciais em uma dieta balanceada.

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