Nova pesquisa revela que incluindo o consumo de pistachios Em uma dieta balanceada, ajuda a reduzir a resposta do corpo a situações cotidianas que causam estresse, como a realização de atividades de trabalho ou a realização de determinadas tarefas em um curto espaço de tempo. Em particular, uma quantidade adequada de pistácios adicionados à dieta diária tem efeitos benéficos, como diminuição da pressão arterial sistólica, resistência vascular periférica e freqüência cardíaca, quando o indivíduo é confrontado com uma situação de estresse agudo.

No estudo, realizado por pesquisadores da Universidade Estadual da Pensilvânia, nos Estados Unidos, homens e mulheres participaram sem problemas de saúde, não fumantes e com valores normais de pressão arterial, mas que apresentavam níveis elevados de colesterol LDL 'ruim'). Três dietas diferentes foram estabelecidas, mas em todos os casos elas cumpriram as recomendações dietéticas quanto ao consumo de frutas e vegetais, grãos integrais e carne magra, e cujo conteúdo calórico foi ajustado a cada um dos voluntários para que eles pudessem manter o mesmo peso. corpo

Incluindo pistachios em uma dieta saudável, contribui para diminuir a pressão arterial sistólica, resistência vascular periférica e freqüência cardíaca, quando o indivíduo é confrontado com uma situação de estresse agudo

Uma das dietas, com baixo teor de gordura (25% de gordura), não incluía pistácios; outro continha cerca de 42,5 gramas de pistache - ou uma quantidade de pistácios equivalente a 10% do total de calorias consumidas - e o terceiro, 85 gramas de pistache - ou 20% de calorias de pistache. Os resultados mostraram que a pressão arterial que mais caiu (-4,8 mmHg) foi a dos voluntários que tomaram 42,5 gramas de pistácios por dia, enquanto aqueles que consumiram uma dieta pobre em gordura, mas sem pistache apresentaram redução. -1,8 mm Hg, e aqueles que consumiram 85 gramas de pistache conseguiram reduzir a pressão -2,4 mm Hg. Neste último, observou-se redução da frequência cardíaca e resistência vascular periférica.

Pistácios são ricos em minerais, como potássio e magnésio, que ajudam a manter a pressão arterial em níveis adequados, porque, entre outras coisas, promovem a excreção de sódio; e também são ricos em antioxidantes (vitaminas A, C e selênio), que protegem a função endotelial e previnem alterações vasculares; e a isso devemos acrescentar que eles contêm muito poucas gorduras saturadas e nenhum colesterol, e é por isso que seu perfil nutricional é muito saudável e protege contra o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

De acordo com um dos principais autores do trabalho, Dr. Penny M. Kris-Etherton, professor honorário de nutrição, o estudo, que foi publicado na versão digital da Hypertension, a revista da American Heart Association, demonstra que o consumo de pistachios em uma dieta saudável tem outro efeito benéfico adicional é que reduz os níveis de colesterol nocivo (LDL), enquanto aumenta a concentração de antioxidantes no sangue.

Fonte: Produtores americanos de pistache (APG)

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