Consumir vinho moderadamente - um copo de vinho no caso de mulheres e dois em homens - aumenta a presença de ácidos graxos ômega-3 no corpo, de acordo com o estudo INMIDIET, realizado pela Universidade Católica Italiana de Campobasso (Itália) ), que contou com a colaboração de 1.604 pessoas com idade entre 26 e 65 anos, da Inglaterra, Bélgica e Itália.

Omega-3 são encontrados em peixes azuis (atum, sardinha, anchovas, anchovas, salmão, truta, cação, espadarte, pregado, pomfret, cavala ou carapau) e em vegetais como sementes de cânhamo, sementes de linho ou nozes. Atualmente, existem também muitos alimentos enriquecidos artificialmente com ômega-3, como leite, leite de soja, biscoitos ou ovos. Entre suas maiores virtudes está a capacidade de aumentar os níveis de colesterol HDL, o bom colesterol.

Romina di Giuseppe, um dos autores deste estudo, explica que eles observaram que os voluntários que ingeriam quantidades moderadas de álcool tinham uma maior concentração de ácidos graxos ômega-3 no plasma e nos glóbulos vermelhos, independentemente da quantidade de peixe que tinham. engolido

Os benefícios do vinho são conhecidos desde a antiguidade, mas não é até o final do século XX, quando a evidência científica de suas virtudes para a saúde é estabelecida graças à observação epidemiológica do chamado "paradoxo francês", após constatar que na França era menos a taxa de mortalidade por doença cardíaca coronária, apesar de ter um alto consumo de gorduras saturadas e produtos lácteos (principalmente manteiga), que começaram a ser relacionados aos níveis de consumo de vinho tinto.

No caso do consumo de vinho, isso é explicado porque as uvas usadas para fazê-lo contêm uma substância chamada resveratrol que aumenta os níveis de HDL.

Para todos esses benefícios, o consumo de ômega-3 tem se mostrado eficaz no tratamento do diabetes mellitus tipo 2, na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares, na fibrose cística, na prevenção de demência ou asma.

Consumo Moderado de Álcool Pode Causar Declínio Cognitivo (Degeneração Cerebral) (Setembro 2019).