Uma investigação realizada pelo Centro Nacional de Pesquisas Oncológicas (CNIO) e pelo Instituto de Pesquisa do Hospital del Mar (IMIM), com a colaboração de cientistas norte-americanos, concluiu que a presença de altos níveis de certos metais na região. Organismos, como o selênio e o níquel, podem reduzir o risco de desenvolver câncer de pâncreas, enquanto outras substâncias, como o chumbo, o cádmio e o arsênico, têm o efeito oposto, ou seja, aumentam as chances de sofrer dessa patologia.

O selênio é um micronutriente presente em alimentos como peixe, pão ou cereais, pele de batatas, algumas carnes, lentilhas ou ovos. Por sua vez, o níquel pode ser encontrado em alimentos enlatados ou em refeições prontas. em utensílios banhados em níquel, ou em alimentos como repolho, milho, tomate, arenque, cacacuetes, passas, cebola, espinafre, ervilha, cacau ou chá.

Os pesquisadores analisaram as concentrações de certos metais pesados, minerais e metalóides (12 elementos no total) nas unhas de 118 pessoas diagnosticadas com câncer de pâncreas e em outros 400 pacientes admitidos no hospital, mas que não sofriam da doença.

Pacientes com altas concentrações de selênio e níquel tiveram entre 33 e 95% menos chances de sofrer desta doença mortal

O estudo mostrou que o risco de desenvolver câncer de pâncreas era até seis vezes maior naqueles indivíduos que tinham os níveis mais altos de chumbo e duas a três vezes maior naqueles que tinham níveis mais altos de cádmio e arsênico. Em contraste, pacientes com altas concentrações de selênio e níquel tiveram entre 33 e 95% menos chances de sofrer desta doença mortal, como explica a diretora de trabalho, Núria Malats, que pertence ao grupo de epidemiologia genética e molecular do CNIO.

Estudos anteriores já haviam associado o selênio com menor risco de desenvolver vários tipos de câncer. De facto, este elemento tem a capacidade de neutralizar os efeitos nocivos do chumbo, arsénio e cádmio, uma substância presente no tabaco e considerada cancerígena.

Para chegar a essas conclusões, os cientistas também levaram em conta fatores como o tabagismo (associado a um terço dos casos de câncer de pâncreas), sobrepeso ou diabetes.

Nuez pecana Beneficios y propiedades (Setembro 2019).