Ficou provado que tomar uma ração de nozes todos os dias melhora a saúde cardiovascular e diminui a resistência à insulina, o que também reduz as chances de desenvolver diabetes.

As nozes são sementes pobres em água e ricas em gordura ou em carboidratos complexos, amido. Eles são considerados um dos alimentos mais energéticos, mas também são muito nutritivos, pois contêm gorduras saudáveis ​​para o coração, proteínas, fibras, alguns carboidratos, vitaminas e minerais, além de antioxidantes e fitoesteróis (esteróis naturais de origem vegetal). Graças às suas características nutricionais, reconheceu-se que o consumo habitual destes alimentos proporciona inúmeros benefícios para a saúde, especialmente para prevenir doenças cardiovasculares.

A Unidade de Nutrição Humana da Faculdade de Medicina e Ciências da Saúde de Reus (Tarragona) investigou o papel das nozes através de um estudo chamado Efinut, que teve a participação de um grupo de pessoas que, embora eles não tinham diabetes, eles tinham síndrome metabólica, uma condição que é considerada um fator de risco para o desenvolvimento de diabetes.

Os resultados do trabalho, publicado na revista Nutrição, Metabolismo e Doença Cardiovascular, mostraram que indivíduos que, além de ingerir uma dieta saudável e pobre em gordura, incluíam um punhado de nozes em sua dieta diária (30 gramas por pessoa por dia), melhoraram vários fatores associados ao risco de desenvolver distúrbios cardiovasculares e diminuíram resistência à insulina significativa.

Noz e amendoim reduzem risco de morte por doenças neurodegenerativas e diabetes. (Setembro 2019).