Fibra, vitamina B6, ácido fólico, glicose e frutose, potássio ... são alguns dos componentes das uvas que fazem deste fruto um grande valor nutricional mas, além disso, as uvas são ricas em substâncias às quais são atribuídas um grande capacidade antioxidante, como taninos, flavonóides e antocianinas.

Graças precisamente à acção destes antioxidantes, uma dieta rica em uvas pode prevenir ou retardar o aparecimento de uma patologia grave que afecta retina, degeneração macular associada à idade (DMRI). Esta doença, que geralmente se manifesta após 70 anos, é causada pela deterioração dos vasos sanguíneos que estão ao redor ou dentro do mácula, uma área da retina cuja função é que podemos ver claramente.

Uma dieta rica em uvas pode prevenir ou retardar o aparecimento de uma patologia grave que afeta a retina, degeneração macular associada à idade

Algumas condições, como diabetes, aterosclerose, hipertensão mal controlada ou insuficiência renal crônica podem danificar a retina e causar DMRI, uma patologia que pode levar a cegueira.

Agora, um estudo realizado por um grupo de pesquisadores do Departamento de Biologia da Fordham University, em Nova York, nos Estados Unidos, publicado em Biologia e Medicina Radical Livre, mostra que os componentes das uvas protegem a retina do oxidação e melhorar sua função, evitando ou, pelo menos, retardando o desenvolvimento do DMAE.

Os cientistas enriqueceram com uvas ou luteína a alimentação de um grupo de camundongos que apresentaram danos à retina, e observaram que as uvas tinham uma maior capacidade de proteção na retina desses animais. De acordo com Silvia Finnemann, principal autora do estudo, as uvas beneficiam a qualidade de visão dos idosos, mesmo que os incluíssem em sua dieta habitual anos atrás, quando ainda eram jovens.

Zumo de uvas un antioxidante milagroso combate muchisimas cosas (Setembro 2019).